A jeni gati “të hani insektet”?
Për një kohë të gjatë, na është thënë se “ngrënia e insekteve” është thjesht një “teori konspirative” (një togfjalësh ky pa sens, sepse nëse një teori është konspirative, nuk mund të jetë publike), por siç do ta shihni më poshtë mbi 2 miliardë njerëz në mbarë botën tashmë hanë insekte rregullisht.
Më shumë se 2,000 lloje insektesh të ngrënshëm hahen dhe përbërësit e insekteve përdoren gjithnjë e më shumë në ushqimet e zakonshme që blejmë në dyqanet ushqimore. Në fakt, ju mund të jeni duke konsumuar produkte që përmbajnë përbërës të insekteve pa e kuptuar fare. Pra, kushdo që përpiqet t’ju thotë se “ngrënia e insekteve” është një teori konspirative nuk është i sinqertë me ju.
Më poshtë janë 12 fakte që vërtetojnë se njerëzit në mbarë botën tashmë “hanë insektet”, rregullisht.
1. Më shumë se 2 miliardë njerëz në mbarë botën konsumojnë rregullisht insekte, sipas Kombeve të Bashkuara, të cilat një dekadë më parë filluan t’i promovojnë këta përbërës si një super-proteinë.
2. Një raport i publikuar së fundmi në një revistë të madhe shkencore thotë se 2,205 lloje të ndryshme insektesh hahen në mbarë botën.
Një raport i vitit 2024 i titulluar “Atlasi global i insekteve ushqimore: Një analizë e diversitetit dhe komunitetit që kontribuon në sistemet ushqimore dhe qëndrueshmërinë”, ka identifikuar 2,205 lloje të konsumuara në 128 vende. Studimi i botuar në revistën shkencore Nature, vëren se Azia ka numrin më të madh të insekteve të ngrënshëm (932 lloje), e ndjekur nga Amerika e Veriut (kryesisht Meksika) dhe Afrika.
Vendet me konsumin më të lartë të insekteve janë Meksika (452 lloje), Tajlanda (272 lloje), India (262 lloje), Kina (235 lloje) dhe Japonia (123 lloje).
3. Sipas CNN, Singapori sapo miratoi 16 lloje të ndryshme të insekteve të ngrënshëm “për shitje dhe konsum”.
Agjencia shtetërore e ushqimit të Singaporit ka miratuar 16 lloje insektesh të ngrënshëm për shitje dhe konsum në vend, sipas një qarkoreje publike të 8 korrikut 2024, drejtuar tregtarëve të ushqimit.
“Me efekt të menjëhershëm, SFA do të lejojë importimin e insekteve dhe produkteve të insekteve që i përkasin specieve që janë vlerësuar si jo shqetësuese me rregullore” tha në një deklaratë Autoriteti Ushqimor i Singaporit (SFA).
Insektet e miratuara nga SFA përfshijnë karkalecat, krimbat e miellit dhe shumë lloje brumbujsh. “Këto insekte dhe produkte të insekteve mund të përdoren për konsum njerëzor ose si ushqim për kafshët që prodhojnë ushqim” tha SFA, duke shtuar se insektet nuk mund “të mblidhen nga natyra”.
4. Ferma më e madhe e insekteve në të gjithë botën ndodhet në Francë.
Në Europë, Franca është qendra e mbarështimit europian të insekteve për ushqim dhe bimë. Një kompani bioteknologjike, InnovaFeed zotëron fermën më të madhe të insekteve në botë me një sipërfaqe prej 55,000 m2 e cila prodhon 15,000 ton proteina në vit.
5. Në prill 2024, InnovaFeed hapi një “qendër kërkimore dhe inovacioni të fokusuar tek insektet”, një qendër masive në Decatur, Illinois, SHBA.
Së fundmi, në prill 2024, Innovafeed inauguroi qendrën e saj të parë kërkimore dhe inovative të përqendruar te insektet në Amerikën e Veriut: NAIIC (Qendra e Inovacionit të Insekteve të Amerikës së Veriut), me praninë e Guvernatorit të Illinois JB Pritzker.
6. Një aplikacion që u mundëson gjermanëve të skanojnë produktet ushqimore në dyqane ushqimore, tregon se shumë nga produket që gjermanët hanë rregullisht, kanë komponentë / përbërës nga insekte.
Një aplikacion gjerman i quajtur Insekten Scanner skanon barkodin e një produkti ushqimor për t’ju treguar nëse ai përfshin insekte si përbërës. Aplikacioni, i cili u zhvillua për herë të parë në fund të vitit 2023 dhe tani ka më shumë se 100,000 shkarkime, së fundmi u bë viral në X, pasi disa postime zemëruan amerikanët.
Llogaria e Wall Street Silver (@WallStreetSilv) postoi një video më 2 maj të një përdoruesi në një supermarket gjerman duke skanuar artikujt me aplikacionin, me titullin “Ne NUK do t’i hamë defektet” të bëra reale.
Në video, përdoruesi merr vazhdimisht mesazhin “Insekten Gefunden” ose “Insektet të dedektuara”. Artikujt përfshijnë puding, ushqime të përgatitura / gjysmë të gatshme, madje edhe karamele me çokollatë.
7. “Restoranti i parë i insekteve” në Mbretërinë e Bashkuar po merr shumë vëmendje për pjatat shumë unike që u ofron klientëve.
Grub Kitchen në Uells, restoranti i parë i insekteve në Mbretërinë e Bashkuar, fokusohet në qëndrueshmërinë e klientelës dhe është vizioni i shefit të kuzhinës Andy Holcroft. Menuja varion nga insektet e grira Bolognese, deri te humusi i krimbit të miellit dhe pakora të përziera të insekteve të skuqura me perime dhe të shërbyera me chutney mango. Kuzhina Grub ka komente kryesisht të mira në TripAdvisor, por një recensues ishte skeptik për të ngrënë insekte, duke shkruar: “Nëse kjo është e ardhmja, më vrisni tani”.
8. Tani ka shumë faqe interneti që ofrojnë produkte me bazë insektesh për konsumatorët amerikanë. Një nga këto faqe pretendon se “kriketat përmbajnë 10 herë më shumë vitaminë B12 se mishi i viçit”.
Llojet e ndryshme të insekteve përmbajnë sasi të ndryshme të lëndëve ushqyese, por ato priren të jenë të dendura në proteina, hekur dhe kalcium, midis lëndëve të tjera ushqyese që mbartin.
MightyCricket, një faqe interneti me bazë në SHBA, që shet pluhur kriketi, thotë se kriket përmbajnë 10 herë më shumë vitaminë B12 se mishi i viçit.
9. Raportohet se Tajlanda tashmë ka mbi 20,000 ferma të insekteve.
Sipas Zyrës së Politikave dhe Strategjisë Tregtare, Tajlanda mund të prodhojë mbi 7,000 tonë insekte, me çmim ekonomik, në vit. Tajlanda ka më shumë se 20,000 ferma të insekteve, veçanërisht ferma të kriketit, tha byroja.
10. Në një rajon të Indisë, krimbat e mëndafshit janë aq të njohur sa janë “të disponueshëm në çdo treg”.
Krimbat e mëndafshit konsiderohen si një delikatesë, në disa shtete verilindore të Indisë. Në Nagaland, një shtet në kufi me Mianmarin, krimbat e mëndafshit gjenden në çdo treg. I njohur si ‘eri puka’ në Nagame, krimbat e mëndafshit skuqen, përzihen me erëza, perime dhe lastarë bambuje. Karkalecat e skuqur krokantë janë gjithashtu një rostiçeri e zakonshme në shtet.
11. Në Shtetet e Bashkuara, më shumë se 2 milionë dollarë nga taksapaguesit u shpenzuan për të krijuar “Qendrën për Qëndrueshmërinë Mjedisore përmes Bujqësisë së Insekteve”.
Në vitin 2021, Fondacioni Kombëtar i Shkencës i SHBA-së i dha Texas A&M dhe dy universiteteve të tjera një grant prej 2.2 milionë dollarësh, për të krijuar Qendrën për Qëndrueshmërinë Mjedisore përmes Bujqësisë së Insekteve. Gjashtëmbëdhjetë kompani shumëkombëshe, duke përfshirë Mars dhe Tyson Foods, u bashkuan gjithashtu si organizata anëtare.
12. Proteina e insekteve është bërë një industri me shumë miliardë dollarë në Amerikën e Veriut dhe parashikohet të përjetojë rritje të jashtëzakonshme në vitet e ardhshme.
Tregu i proteinave të insekteve të Amerikës së Veriut vlerësohej në afro 48 miliardë dollarë deri në vitin 2023, sipas Data Bridge Market Research. Parashikohet të arrijë në 274 miliardë dollarë deri në vitin 2031.
***
Nuk do të kalojë shumë para se të ketë përbërës të “Meta” në shumicën e ushqimeve tona të përpunuara dhe ata nuk përpiqen ta fshehin atë që kanë krijuar. Më poshtë disa pasazhe nga një artikull i Bloomberg me titull:
“Do të hani insekte – dhe do t’ju pëlqejë”, shkruan:
“Imagjinoni këtë: Është viti 2093. Stërmbesa juaj po organizon një darkë për miqtë e saj sonte, për nder të eklipsit të plotë diellor. Ai fillon në tryezën e insekteve, duke u siguruar që të mbledhë karkalecat e konservuar. Është radha e grerëzave të nxehta të mjaltit. Pas kësaj, është kimchi akrep dhe guacamole milingona. Më pas nxjerr nga furra casu martzu-n e pjekur, një djathë sardenë që përmban larva të insekteve të gjalla dhe e mbush me havjar të rremë / të printuar. Duke dashur ta mbante ëmbëlsirën të thjeshtë, ajo hodhi një akullore Micolino. Nëse duan, vizitorët mund ta hanë me pluhur kriketi.”
Sigurisht që ky skenar nuk do të realizohet kurrë, nuk duhet të realizohet kurrsesi!
Pavarësisht sesa ferma insektesh krijojnë, ato do të përbëjnë vetëm një goditje shumë të vogël në urinë e tmerrshme botërore që po vjen.
Tendenca të shumta afatgjata po kombinohen për të krijuar një “stuhi të përsosur” për prodhimin global të ushqimit me përbërës të rrezikshëm, si kurrë më parë në historinë e njerëzimit.
Mund të vazhdojnë të përpiqen për të inkurajuar njerëzit që të hanë insekte, por në fund nuk do të bëjnë dot asgjë.
Por marrja e përbërësve me prejardhje nga instektet mes ushqimeve / produkteve ushqimore industriale, të kondervuara dhe të gatshme, që blejmë në super market apo dyqane, janë me të vërtetë problematike dhe duhet të jemi të kujdesshëm për të lexuar përbërësit e çdo produkti që konsumojmë.
